随着气温升高，冬季暂停使用的冷库以及新建或改建的冷库也正摩拳擦掌准备登上保鲜大舞台，展现自身更好更久保鲜产品的实力。徽雪制冷近日接到关于果蔬冷库建设和海鲜冷库建设的咨询数量也增长趋势明显，咨询的企业或个人在关心冷库造价的同时也关心后期运行成本，尤其中小型冷库使用企业因缺乏冷库业管理人员而对冷库管理也更为关心。小编采访了徽雪制冷工程部的魏工，整理了冷库使用过程中需遵守的规范和必要的细节点，希望对正愁冷库管理的你有帮助。
第：无论是果蔬保鲜冷库还是肉类海鲜冷冻库，也无论库房大小，冷库管理人员都应该确保冷库库内清洁、干燥且温度稳定，因为这对储藏产品的保鲜效果很重要。适宜稳定的温度、适宜稳定的相对湿度、干净卫生的库内环境才是对储藏产品保鲜有力的储藏环境。因此，冷库管理人员在日常管理时定要对库内的冰、霜、水及时清除。另外，在库内带水作业或未经冷却的商品入库都是需要被严格禁止的。
第二：冷库管理人员在出入库的管理上要严格执行操作规范。在商品入库时，定要认真清点商品的数量、品种并记录商品的生产日期、卫生状况、规格等并合理安排存储位置，如要先出库的商品尽可能安排在库门附近、同类型或相近生产日期的商品摆放在起方便定期管理抽查。同时，出入库时定要快速，如果夏天气温高，条件允许的话尽可能选择早上或傍晚气温较低时出入库，因为若开门时间过长容易引起冷库内温度、湿度变化过大，都不利于库内已有储藏产品的储藏。
第三：放置在冷库的储藏产品在日常管理时定要定期抽查产品质量，及时去除已腐败变质的储藏产品，这是因为冷库的密闭环境使得储藏产品容易交叉传染，造成更大损耗。冷库管理人员在管理时要合理利用冷库空间，不同类型产品分期存放，条件允许的情况下可采用货架摆放，提高冷库库容利用率的同时也提高了冷库的通风，这些都很利于冷库内储藏产品更好更久的储藏保鲜。
第四：冷库制冷系统等的日常维护和定期保养不能少。冷库形成低温环境是通过机械制冷的方法实现的，也就是通过核心部件-制冷系统的运转来达到并稳定在所需的制冷量上的。因此，冷库管理人员除了定期检查库内情况，也要对冷库室外或机房的冷库压缩机定期检查维护，如遇异常情况，定要及时联系冷库的建造商排除异常，保障制冷系统正常、安全、稳定制冷，为库内提供正常的制冷性能。
冷库使用即将进入使用高峰期，希望小编这次整理的冷库管理规范对你有帮助。另外，除对冷库本身的规范操作和管理外，冷库管理人员也要注意自身安全工作，例如进入冷冻库等低温冷库定要穿棉服等御寒的衣服、进入气调冷库定要穿门的防护服、冷库内工作时间不能过长、进出冷库时均需在缓冲间休息调整等。更多冷库管理规范和注意点，联系徽雪制冷深入沟通交流。
